Китай традиции — познаем Китай

Каждая страна славится своим этикетом, который зачастую отличается от традиции другой страны. Туристы иногда не задумываются о том, что незнание обычаев другого народа может оскорбить хозяев дома, в котором они остановились, либо людей, к которым они обратились. Поэтому очень важно быть в курсе традиций, знать обычаи тех стран, куда вы направляетесь, особенно, если это древний Китай.

Культура Китая

Китай является одной из древнейших цивилизаций. История и культура Поднебесной насчитывает несколько тысяч лет, и за это время Китайцы мало чем изменились. И это, по большей мере, благодаря их религии и философии, которых до сих пор придерживается современный Китай.

Фото: Культура Китая
Культура Китая

Это государство всегда было миролюбивым и гостеприимным, что и обуславливалось их видением мира, отношению друг к другу и к природе. Конфуцианство, даосизм и буддизм воспитали добрый, спокойный, трудолюбивый народ, который чтил свои традиции и сохранил до наших веков. Эти учения взрастили в людях любовь и уважение к гармонии во всем.

И ведь, правда. Пословица: «Сядь на берегу и жди, пока труп твоего врага проплывет по реке» — о Китайцах. Хотя они и славились знанием военного дела и изобретением пороха, арбалетов и мин, они предпочитали разрешать войны дипломатией, ибо война неприятна для человека. Не правда ли, мудрый народ? Подобное миролюбие и мудрость просто не может не вызывать уважение.

к содержанию ↑

Приветствие как обычай, который не стоит забывать

Философия, культура и традиции Китая воспитали уважительное отношение к окружающим людям. Конечно же, существует некая градация уважения, особенно если встречаются люди из разных социальных сословий или рангов (по работе, например). Поэтому к разным людям применяется разный вид приветствия, но всегда уважительный.

Фото: Китайские сувениры
Китайские сувениры

В старину Китайцы приветствовали друг друга, сложив ладони вместе и поклонившись. Таким образом, они показывали, что их намерения чисты, а в руках нет оружия. Если встречались знатный господин и простолюдин, последний должен быть поклониться глубже. В наше время Китай традиции частично сохранил, из приветствий – остались только поклоны, причем подчиненный всегда приветствует начальника глубоким поклоном, что выражает уважение. Иностранцы могут тоже поприветствовать Китайцев поклоном, хотя в современном мире обычный кивок тоже считается нормой, хоть и распространен среди молодежи.

к содержанию ↑

Отношение к старшим в культуре Китая

Как показывают Китайские обычаи, старшие и пожилые люди всегда пользовались почетом и уважением, поскольку они были носителями мудрости, которую они передавали другим поколениям. Поэтому и отношение к ним было особое. К ним даже обращались по-особому – «сяньшэн», что означало «учитель», «господин».

Что касается отношений в семье, то главе семьи, мужчине, никогда никто не перечил, и эта традиция дошла и до наших времен. В патриархальном обществе Китая глава семьи всегда начинал трапезничать первым, а уже следом за ним начинали и остальные члены семьи.

См. Запретный город.

к содержанию ↑

В гостях у Китайской семьи

Если вас пригласила в гости доброжелательная Китайская семья, не приходите с пустыми руками. Можно подарить сладости, которые будут весьма кстати к чаю. Нельзя дарить ножи и часы, которые в Китае символизируют смерть, а также дорогие подарки, которые могут поставить хозяев дома в неловкое положение. Избегайте подарков в количестве четырех – цифра четыре созвучна с иероглифом, означающим смерть, и считается несчастливым числом. Если же вам подарили подарок, то примите его двумя руками и откройте дома.

Лапша - одно из основных блюд Китая
Фото: Лапша — одно из основных блюд Китая

Если хозяева предлагают вам несколько блюд, обязательно попробуйте все, чтобы их не обидеть (такие тут традиции). Если вы съедите все в тарелке, будьте готовы к тому, что вам дадут добавку – недоеденная порция является сигналом того, что гость сыт. Поэтому, если вы наелись, оставьте немного еды в тарелке. А вот чай лучше весь выпить, ведь чаепитие – это особый ритуал, которым очень гордятся Китайцы.

Кстати, поведение Китайцев за столом гораздо отличается от поведения принятого в Европе и даже, возможно, может кого-то неприятно удивить. Например, в Китае за едой принято громко чавкать, что является знаком того, что еда вкусная. А отрыжка, которая не принята в европейских странах за столом, считается одобрением. И если вы стали свидетелем подобного поведения, не обижайтесь – это тоже из серии «культурные традиции Китая».

к содержанию ↑

Чайная церемония

Если вы в гостях у Китайцев, то хозяева обязательно подадут вам чай. Этот обычай зародился несколько тысяч лет назад, когда чай считался одним из продуктов, необходимым к ежедневному употреблению. Это не просто чаепитие, а целая философия и способ выразить чувства к гостю или уважаемому человеку.

Фото: Китайское чаепитие
Китайское чаепитие

В современном Китае интерес к чайной церемонии немного упал, хотя в стране можно найти множество чайных домов, которые ежегодно посещают миллионы туристов. Это не просто чаепитие, а приготовление чая по специальному рецепту и его подача в специальной посуде.

Когда-то чайная церемония устраивалась по особым случаям:

  • в честь уважаемого гостя или семейного праздника;
  • в качестве извинения и символа прощения;
  • когда семья жениха знакомилась с семьей невесты;
  • когда жених и невеста подавали чай своим родителям в качестве благодарности за то, что их воспитали;
  • в качестве обучения, когда старшие рассказывали младшим в семье о тонкостях приготовления чая.
к содержанию ↑

Национальная кухня Китая

Благодаря тому, что Китай – многонациональное государство с многовековой историей, оно имеет богатую и разнообразнейшую кухню. Различные провинции имели свои блюда, что обуславливалось географическим положением и специализацией региона. Вопреки распространенному мнению, что японская кухня представлена только рисом и рыбными блюдами, хочется отметить, что национальные традиции Китая включают и употребление мяса – свинины, баранины, говядины.

Фото: Национальная кухня Китая
Национальная кухня Китая

В старинные времена мясо действительно употребляли в малом количестве, а господство на столе принадлежало, конечно же, рису. Сейчас рацион Китайцев разнообразился и представлен всевозможными супами, блюдами из рыбы и мяса, лапшой и овощами. В одних провинциях ценят рыбные блюда, в других острую пищу, в-третьих предпочтение отдают мясу. И не стоит забывать о различных соусах, которыми Китайцы сдабривают свою еду – соевый, рисовый, рыбный и устричный.

Возможно, настоящим испытанием для туристов могут стать национальные традиции в Китае – есть палочками. К этому действительно нужно привыкнуть. Однако Китайцы знают толк в еде – лишь пробуя еду маленькими порциями, можно ощутить всю полноту вкуса замечательных блюд Китая.

к содержанию ↑

Праздники в Китае

Фото: Китайские праздники
Китайские праздники

Традиционные культурные праздники Китайцев связаны с их сельскохозяйственной деятельностью и природой. Так, Китайский Новый год, который начинается позже нашего, в январе или феврале, символизирует пробуждение весны, начало нового цикла. Праздник фонарей отмечается в 15-й день первого лунного месяца и знаменует собой окончание праздника весны. В этот день все жители Китая вывешивают на улицах красные фонари.

Китайцы также празднуют день зимнего солнцестояния, день поминовения усопших и день середины осени, связанного с окончанием уборки урожая. Наряду с традиционными праздниками, которые отмечаются уже много веков, появились и относительно новые даты, связанные с коммунистической историей Китая. В Китайской Народной Республике отмечают и Международный женский день, который также выпадает на 8 марта.

Хорошие статьи в продолжение: