Чайные туры в Китай – незабываемые впечатления

Китай – это одна из стран с тысячелетней историей, которая притягивает как магнитом всех любителей восточной философии и культуры, ценителей природы и беззаботного отдыха на курортах. Эта страна одновременно сочетает в себе, как старинные традиции, предания, легенды, мистические явления, так и современные технологии, огромные магазины, отели и все то, без чего трудно представить жизнь современного человека.

Фото: Туристы на плантациях чая
Туристы на плантациях чая

Кроме этого, эта древняя страна на протяжении веков поражала жителей планеты своими кулинарными шедеврами и тенденциями, благодаря чему появился еще один вид путешествия в Китай – гастрономические туры. Конечно, нет ничего лучше, чем получать удовольствие от ознакомления с провинциями страны, их культурой и образом жизни, и при этом наслаждаться разнообразием кухонь, рецептов и способов приготовления блюд.

Однако не только гурманы, но любой человек за пределами Китая знает, что гордость страны – это чайные плантации с непревзойденными сортами китайского чая. Именно поэтому, все большее количество путешественников, и просто любителей этого напитка, стремятся хотя бы раз в жизни совершить чайный тур в Китай.

Немного о чае и истории его появления в Китае

Чай является основным напитком в Китае, который употребляется независимо от времени года, жизненной ситуации (повседневность или торжество) и материального благополучия.

Считается, что чай был найден именно в Китае известным мифологическим божеством около 30 века до н.э. Долгое время, наслаждаться этим тонизирующим напитком могли только богатые граждане страны. И приблизительно в 1 веке до н.э. чай стал напитком всех жителей Китая. Спустя еще десять столетий одним из направлений экономического развития страны было развитие чайных плантаций, способов сборки ароматного урожая и его обработки.

Фото: Чайные плантации
Чайные плантации

В соседние страны этот благородный напиток попал благодаря Великому шелковому пути.

Многие века кропотливого труда и совершенствования технологий подарили миру удивительные сорта чая и впечатляющее чайное искусство, которое представлено различными способами заваривания чайного листа. Они индивидуальны для каждого конкретного события, и способами приема чая, включая обычное чаепитие и чайные церемонии Гунфу Ча.

В процессе совершенствования чайного дела в стране, появился еще один вид ремесла – производство сосудов и дополнительных инструментов для употребления благородного напитка (специальные заварники, чашки чаоу, особые чайные столики, кисточки, ситечка и т.д.).

к содержанию ↑

Что такое чайный тур?

Чайный тур – это в первую очередь хорошее настроение и положительные эмоции от незабываемых впечатлений и хорошей компании. Во-вторых, это возможность посетить неповторимые районы Китая, которые отличаются живописными пейзажами, гостеприимными местными жителями и о которых в большинстве случаев не упоминается ни в одной туристической программе. Посещая чайные плантации страны, у гостей Китая появляется возможность узнать все тонкости и секреты приготовления знаменитого китайского чая, познакомиться и продегустировать самые популярные его сорта.

Конечно, в такие туры включено посещение архитектурных и природных памятников страны, но основной темой все равно остается «Чай».

к содержанию ↑

Китайский чай и основные его сорта

Любой чай имеет свой неповторимый вкус, который определяется местом его выращивания, временем сбора, способами обработки. Многие виды чая в Китае поддаются специальному процессу «ферментации», что подразумевает естественное мгновенное окисление неорганических и органических компонентов чайного листа после его сбора. Данный процесс очень сильно влияет на вкусовые качества чая, поэтому некоторые сорта специально ферментируют, а некоторые высушивают, чтобы остановить начавшийся процесс.

Фото: Различные сорта китайского чая
Различные сорта китайского чая

Китайский чай делится на 6 основных сортов:

  • зеленый чай, который обычно собирают в начале весны и высушивают на солнце. Очень часто этот чай дополнительно ароматизируют различными цветами;
  • черный (красный) чай, наиболее распространившийся сорт во всем мире. Наиболее вкусным считается крупнолистовой ферментированный чай;
  • Пуэр – это сильноферментированный черный чай, с еще более насыщенным вкусом и ароматом. Настоящий чай пуэр собирают с многолетних деревьев;
  • Улун, данный сорт чая относится к полуферментированным. Он считается «благородным» чаем, который используют в чайной церемонии Гунфу Ча. Растет такой чай в горах, собирают только его молодые листья и почки, т.е. ручным трудом. Поэтому его качество прямо пропорционально его цене;
Фото: Сбор чая
Сбор чая
  • китайский Белый чай, который собирают с деревьев Да Бао в начале весны. Этот сорт чая отличается очень нежным вкусом. Почти полное отсутствие процесса ферментации позволяет сохранить все его полезные свойства;
  • Желтый чай, о котором мало кто знает за пределами страны. Часто его называют разновидностью зеленого чая. Он считается наиболее ценным для здоровья. Выпускается в ограниченном количестве.

В отдельную категорию сортов китайского чая относят травяные чаи, обладающие широким спектром целебных свойств.

к содержанию ↑

Куда можно отправиться в чайном туре?

Чайные туры в Китай обычно организовываются любителями чая (например, чайными клубами или магазинами). Тем не менее, все больше туристических компаний подхватывают эту идею, предлагая туристам программы, которые включают в себя посещения многих чайных провинций Китая.

В стране существует большое количество действующих чайных плантаций, которые расположены в разных провинциях, отличающихся не только географическим положением и климатом, но и способами сбора и обработки чайных листьев, а также обладающими своими особенностями чаепития и чайных церемоний.

Фото: Провинция Чжецзянь
Провинция Чжецзянь

Какие же провинции считаются основными производителями китайского чая?

Провинция Фунцзянь, располагающаяся в горной местности является мировым производителем благородного чая «Улун» и настоящего белого чая. На ее побережье располагается чайный порт Амой, который является основным реализатором тайванских чаев.

Провинция Анхуей, известна благодаря тугому способу скручивания чайного листа, является производителем красного чая «Чимен» и черного «Кимун».

Горная цепь У И Шань, находящаяся на границе двух провинций является местом произрастания элитных сортов чая, в том числе улунов.

На юге провинции Аньхой есть еще одни горы Хуань Шань, которые дарят миру множество высших сортов чая. Климат и плодородные земли позволили организовать здесь 5 всемирно известных плантаций и фабрику по переработке чая.

Большинство красных и черных сортов китайского чая произрастают в центре страны в провинции Хунань. Здесь так же, как и в провинции Фунцзянь, сохранились древние обычаи и обряды чаепития.

Не менее известная коллекция чаев «Черный дракон» и сорт «Китайский порох» растут в субтропическом климате провинции Чжецзянь. Здесь также произрастают неповторимые сорта черного, красного, зеленого и жасминового чая.

Одной из крупнейших чайных провинций считается Юннань, которая располагается по соседству с Тибетом, Вьетнамом, Лаосом и Бирмой. Горные долины провинции подарили миру самые ароматные сорта чая, особенностью которых являются широкие листья чая. Произрастающий здесь чай насчитывает десятки сортов, которые отличаются вкусами и ценами на них.

к содержанию ↑

Особенности чайных туров в Китай

Чайные туры будут малопривлекательны для любителей пятизвездочных отелей, посиделок в ресторанах, шопинга и мест скопления большого количеств людей.

Подобные программы являются своего рода обучающими, поскольку «знакомят» туристов с чаем. Они включают в себя поездки на плантации и фабрики, общение с фермерами, отслеживание «пути» преобразования чайного листа в тот или другой сорт чая, посещение чайных домов и церемоний, дегустации различных сортов данного напитка.

Фото: Чай собранный собственными руками
Чай собранный собственными руками

Вся программа проходит в дружественной непринужденной обстановке, поскольку чаепитие само по себе предполагает завязывание новых отношений, получение удовольствия и умиротворения. Получать всю информацию гости тура будут в большей степени от людей, которые напрямую связаны с процессом производства чая.

Еще одна особенность таких программ – это их цена. Такие туры не отличаются дешевизной, и на них не бывает «горящих» путевок. Группа, участвующая в программе также обычно немногочисленна.

Выбирая для отпуска чайный тур в Китай, у человека появляется уникальная возможность на некоторое время почувствовать себя настоящим производителем чая, познакомиться с интересными людьми и насладиться любимым напитком.

Хорошие статьи в продолжение: